家常扇贝的做法

扇贝相信大家都非常爱吃，在我们生活当中，很多家庭都会自己购买扇贝，并且做家常味道。但是却也发现很多朋友在购买扇贝以后，不知道如何处理和烹饪，所以白白的让一道美食付之东流，这种情况是大家都不愿意看到的。那么就建议大家一定要详细了解，常见家常扇贝的做法有几种，挑选适合自己厨艺的方式进行烹饪，一定不会出错。

常见家常扇贝的做法

其实扇贝肉质鲜美，并且其中的微量元素含量丰富，所以建议大家可以在家中多多烹饪。其中扇贝最常见的家常做法，建议可以从以下几个方面入手：

1、蒜蓉粉丝蒸扇贝。这种方式我们在生活当中十分常见，只需要准备几个扇贝和粉丝。然后将扇贝的内脏取掉，适当清洗然后加少许盐腌制几分钟。此时将蒜蓉炸到金黄色，在扇贝壳上放入浸泡好的粉丝，然后再放上贝肉和蒜蓉。加上青红椒和小葱，入锅前加上蒸鱼豉油，上锅蒸六分钟即可。

2、清蒸扇贝。这种方式相对简单，只需要将扇贝洗干净，然后将粉丝泡好葱姜切丝，上蒸笼蒸。等到扇贝肉发白以后，将粉丝铺上，然后锅里入油，放入余下的葱姜和辣酱，直到香味出来放入酱油，汤汁沸腾以后，直接浇在扇贝上即可。关火以前可以在蒸笼里放入适当的豆豉，可以将味道变得更加鲜美。

3、蚝油扇贝。这种方式非常简单，将活扇贝放入清水当中去除泥沙，然后放入开水锅中汆熟，等到成熟以后，可以拿出去出一侧的盖壳，并且将肉放在壳中即可摆盘。此时砂锅当中注入热油，放入蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，等到烧开以后，将调成的蚝油汁，直接浇在扇贝肉上即可。

常见家常扇贝的做法有几种？其实扇贝的烹饪方式确实十分简单，相信大家已经详细了解了上述几种做法。值得注意的是，大家一定不要将扇贝肉煮的时间较长，因为此时扇贝可能会缩水，除此之外口感可能会受到极大的影响，这个环节是需要引起大家重视的。最后上面的好处虽然多，但是也建议大家不要长时间食用，适当解馋即可。