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四季如何食疗更养生

  各类食物虽各有其味,但不外乎酸、甜、苦、辣、咸这基本的五种。按照中医的说法,食物的滋味不同,其作用也不同。据《宣明五气篇》载:“五味所入,酸入肝、辣入肺、苦入心、咸入肾、甜入脾,是为五入。”因此,五味与人体的健康有十分密切的关系,如果调配得当,则可增进健康,有益于延年益寿。但若五味过于偏嗜,也可诱发疾病。

  春天:酸味鲜果能护肝

  中医认为,酸入肝。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用,常吃不仅可以助消化,杀灭胃肠道内的病菌,还有防感冒、降血压、软化血管之功效。有肝脏疾病的人宜适当吃酸食,可使人“垂涎三尺”,促进食欲,有健脾开胃之功,并能提高钙、磷的吸收率。

  以酸味为主的西红柿、山楂、橙子,均富含维生素C,可防癌、抗衰老,防治动脉硬化,平日里都可适当地食用一些。比较容易着急上火、脸上总爱长痘的人,饮食里应适量地加些酸性食物;爱出虚汗、身体单薄人群的餐桌上更是一年四季都不能少了酸性食物的点缀。中老年人可适当增加酸味食品的摄入量,但过量服食可引起胃肠道痉挛及消化功能紊乱,故脾胃有病者宜少食。另外,患有胃溃疡、胃酸过多的人,也不宜吃,否则可能加重症状。

  夏天:吃点“苦”最养心