西葫芦鸡蛋饼+山药奶糊

　　早餐组合：西葫芦鸡蛋饼+山药奶糊：

        1、西葫芦鸡蛋饼：西葫芦200g，小麦粉100g，鸡蛋2个，盐2g，葱末20g，酵母粉4g。西葫芦洗净擦成细丝，打入鸡蛋，加小麦粉、盐、葱末搅拌均匀，不用加水(这些准备工作可以晚上完成，因为早上现准备时间很紧张的)，搅拌均匀后密封好了入冰箱冷藏，妈妈第二天起床后立马拿到室温中饧发。

　　制作：最好使用电饼铛，没有饼铛平底锅也行，但要把握好火候。电饼铛加热后倒入部分西葫芦鸡蛋糊，用竹铲摊成薄饼状，先烙一面，然后再把饼翻过来，烙至两边金黄即可。此时的西葫芦蛋饼绵软香糯，还可以用圆杯子或小碗把饼扣成一个个小的圆饼，更加美观，会勾起孩子强烈的食欲。

　　2. 山药奶糊：铁棍山药200g，牛奶300ml，蜂蜜10g。山药去皮蒸熟，也可以头天晚上蒸好山药备用;牛奶加热至70度左右，先把山药放入搅拌机，再倒入牛奶搅拌均匀，加入蜂蜜即可食用。

　　这份早餐里面粉、鸡蛋、蔬菜、薯类、牛奶都有了，三大能量营养素充足，维生素矿物质膳食纤维都有供应，再搭配一点坚果和水果就是一顿非常完美的早餐，可满足孩子整个上午对各种营养素的需要。并且妈妈也不会有太大的压力，因为头天晚上可以做好充分的准备，早上再用十几分钟即可完成早餐的制作，我相信孩子们会爱上这组早餐的。