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西红柿或一二两红酒 让你远离疾病

  现代医学研究证明,五种具有天然颜色的食物对维护人休健康有益。这里所说的“五色”食品,主要是指红、黄、绿、白、黑五种颜色的食物。由于“五色”食品所含的营养价值不同、作用不同,因此食用方法和注意事项也各不相同。

餐桌上五种天然颜色让你远离疾病

  红:西红柿或一二两红酒

  餐桌上的“红”,首先是指一天要吃1个西红柿。特别提醒男士,每天吃1个一2个西红柿,可使前列腺癌的患病几率减少45%。西红柿做菜熟吃更好,因为西红
柿里的番红素是脂溶性的。
  大家需要注意的是,食用西红柿也是有讲究的:①西红柿烹调时不要久煮。②烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。③青色未熟的西红柿不宜食用。④急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用西红柿。

  如果是健康人,无禁忌症,每日喝点红葡萄酒,白葡萄酒、绍兴酒、加饭酒、米酒也可以。例如红葡萄酒50毫升一100毫升,有助于升高高密度脂蛋白胆固醇及活血化瘀,可减少中老年人动脉粥样硬化。西方27个工业化国家流行病学研究表明:冠心病病死率的高低,与葡萄酒的消费成反比。法国人有饮葡萄酒的习惯,其冠心病患者人数仅为美国的1/3。
  一个人如果情绪低落,那么吃点儿红辣椒就可以改善情绪,减轻焦虑,因为红辣椒一可以刺激体内放出内啡肽。