西红柿或一二两红酒 让你远离疾病

　　现代医学研究证明，五种具有天然颜色的食物对维护人休健康有益。这里所说的“五色”食品，主要是指红、黄、绿、白、黑五种颜色的食物。由于“五色”食品所含的营养价值不同、作用不同，因此食用方法和注意事项也各不相同。

　　红：西红柿或一二两红酒

　　餐桌上的“红”，首先是指一天要吃1个西红柿。特别提醒男士，每天吃1个一2个西红柿，可使前列腺癌的患病几率减少45%。西红柿做菜熟吃更好，因为西红

柿里的番红素是脂溶性的。

　　大家需要注意的是，食用西红柿也是有讲究的：①西红柿烹调时不要久煮。②烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。③青色未熟的西红柿不宜食用。④急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用西红柿。

　　如果是健康人，无禁忌症，每日喝点红葡萄酒，白葡萄酒、绍兴酒、加饭酒、米酒也可以。例如红葡萄酒50毫升一100毫升，有助于升高高密度脂蛋白胆固醇及活血化瘀，可减少中老年人动脉粥样硬化。西方27个工业化国家流行病学研究表明:冠心病病死率的高低，与葡萄酒的消费成反比。法国人有饮葡萄酒的习惯，其冠心病患者人数仅为美国的1/3。

　　一个人如果情绪低落，那么吃点儿红辣椒就可以改善情绪，减轻焦虑，因为红辣椒一可以刺激体内放出内啡肽。