春季养生：留心气象多变，从饮食起居加以调适(3)

　　3．调理饮食

　　秋天新陈代谢兴隆，饮食宜甘而温，富含营养，以健脾扶阳为食养准绳。

　　宜选用甘辛、性温平淡可口的食物，忌食清淡、生冷、酸涩、粘硬和大辛大热之品，预防助热生火。汉代养生家张仲景说：“当春之时，其饮食之味，宜减酸增甘，饮食不可废之一日，以养脾气。”唐代药王孙思邈也说：“春日饮食宜省酸增甘，养脾益气。”故春季饮食宜甜美少酸。

　　因为秋天人体新陈代谢放慢，营养消耗缩小，因此应多选用既升发又富饶营养之食品，如：黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆豉、大麦、小麦、大枣、瘦肉、鱼类、蛋类、花生、芝麻、柑桔、香蕉、蜂蜜、姜、葱、蒜之类；因为夏季鲜活蔬菜较少，摄入维生素短少，聚积一冬的内热要分发进来，所以还要多吃一些鲜活蔬菜，如：春笋、春韭、油菜、菠菜、芹菜、荠菜、马兰菜、枸杞头、香椿头号，可起到清热泻火、凉血明目、消肿利尿、增进食欲等作用。

　　关于体质过敏，易患花粉过敏、荨麻疹、皮肤病等患者，应禁食含有异性蛋白等刺激性食物，如：羊肉、狗肉、猪头、鸡头、海腥鱼、蛾、蟹之类。

　　此外，在饮食方面还应留心少吃辛辣，多食青菜、水果等清凉滋润的食物，以对消体内外的不失调。如：煮橘子皮当水喝，可以化痰止渴，理气和胃；用茅根和芦根泡水，或用鸭梨、荸荠去皮煎水喝，可以清热润肺；多吃萝卜可以理气、化痰、和胃。