春季:御寒食物推荐(2)

　　做法：

　　1.将番茄切细粒，用搅拌机搅成番茄酱；胡萝卜、火腿切丁；洋葱切丝，均放在一旁备用。

　　2.热锅入油，先煎好鸡蛋盛出备用。

　　3.用油锅爆香红葱头末，放洋葱、胡萝卜丁、玉米粒、火腿丁略为拌炒，再将米饭、番茄酱及盐倒入锅中，快速拌匀，用沙锅盛出。

　　4.将鸡蛋放入炒饭的上面。在沙锅里加入少量的开水，放火上小火焖煮3分钟即成。

　　点评：主食、肉、蔬菜，应有尽有，营养丰富，沙锅能保温，在初春里来一锅绝对御寒。

　　温补类食物

　　中医有“寒者热之”的原则，因此中医养生网推荐御寒的食物，首选性热或温的食物。

　　粮食 面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。

　　蔬菜 扁豆、黄芽菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。

　　动物性食品 羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。

　　奶制品 奶酪。

　　干果 荔枝干、桂圆肉（龙眼肉）、大枣、核桃、腰果、板栗。

　　调味品 酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。