补血膳食 摆平“大姨妈”(2)

当归乌骨鸡

效果：滋补肝肾，养血调经

资料：枸杞60克，当归30克，白酒50克，乌骨鸡1只，生姜、食盐、味精各过量。

做法：先将枸杞、当归切片洗净后装入纱布袋中，用一半白酒浸泡6-8小时;另将鸡宰杀洗净，用另一半白酒加盐拌匀后涂抹于鸡身内外，把药袋和生姜纳人鸡腹内，置于容器中，上笼用武火蒸1小时，再改用文火蒸1小时，开火除去药袋和生姜，把鸡斩块装盘，汤汁加味精后浇在鸡块上即可服食

阿胶白肉汤

效果：补血活血，滋阴润肺

做法：阿胶6克，瘦猪肉100克，当归6克，食盐少许。先将当归洗净切成短节，并装入纱布袋，阿胶单独加水蒸化，再将猪肉和装有当归的药袋同入锅，加清水500毫升，煎煮1小时后去药袋，再参加阿胶，用小火炖化，最后用低盐调味即可服食

四物木耳汤