筛选精品羊肉的方法(2)

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　　羊肉掺假形式

　　成块的关系牛羊肉很轻易分辨，但目前羊肉卷掺真相比多：形式一般是：一羊肉中掺入猪肉鸭肉;二是间接用猪肉、鸭肉掺上羊油、香精、羊肉粉等，有些还掺色素，这种真是很难分辨;掺假常涌现多的中央就是烤肉串，烤熟的肉串就更不能分辨是什么资料的肉做成的了。

　　假羊肉对人体安康的损害

　　准绳上说使用鸭肉、猪肉等肉掺假制成的羊肉卷对人体没有什么损害，但这些肉质的原资料假如来历不明或不鲜活，能够对身材带来损害;也有全体商家为升高 成原来历不明、未经无关部门检疫的肉，这种肉很能够照顾对人体有害的病菌，对人体损害极大;再有就是一些增加了色素、香精的假羊肉卷很能够适量超标的增加食品增加剂;也许商家使用“羊肉精”一类的物品，暂时食用，加重肝脏担负，能够会诱发其余疾病。