元宵节吃汤圆的学问(5)

　　但要留心的是米酒汤圆虽然味美可口，但别多吃，过多食用米酒汤圆轻易上火，假如身材原来在节假时代已有上火状况，就要浅尝辄止了，每天150―200克较为适宜。老人、小孩、脾胃硬朗的人更不宜多吃。另外，糯米有定然的收敛作用，如吃糯米招致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

　　4.一个芝麻汤圆热量=一两米饭

　　虽然年年都吃汤圆，但却很少有人了解汤圆里的营养成分。这个小小的汤圆里毕竟都有些什么呢？

　　营养专家示意，汤圆的皮和馅都含有很高的热量，其给人体提供的能量不亚于主食，所以在吃汤圆时应有所放纵。激进的汤圆是由糯米和不同的馅料制成，糯米自身是食粮，淀粉含量很多。而馅料中所含的热量更高，如我们常吃的芝麻馅汤圆，芝麻自身含有大量油脂，而在制作的过程中为了口感精细，还会参加一些植物油。所以汤圆所含的热量和油脂比起等量的主食来说只多不少，一个通常的芝麻馅汤圆，能给人体带来相当于一两米饭的热量，两三个汤圆就可以抵上膳食宝塔引荐的成人每餐标准主食量。