哪些蔬菜不能生吃呢?

如今很多人感觉生吃蔬菜是最安康的方法，然而专家说不是全副的蔬菜都能生吃的，那么哪些蔬菜不能生吃呢?28健康知识网

要想生吃蔬菜，最好抉择那些无公害的绿色蔬菜或无机蔬菜，在无土栽培条件下耗费的蔬菜，也可以释怀生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，蕴含胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很轻易遭到加工及烹调的破坏，生吃无利于营养成分的保管。生吃的方法蕴含饮用自制的鲜活蔬菜汁，或将鲜活蔬菜凉拌，可恰当加点醋，少放点盐。

但是，并非每一种蔬菜都合适间接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必需煮得熟透后再食用。

马齿苋等野菜 须要焯一下齐全去除尘土和小虫，预防过敏。

十字花科蔬菜 十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰厚的纤维素也更轻易消化。