韭菜的营养做法(2)

    韭菜豆豉：

    原料:非菜100克，豆豉2包，紫菜1张。调料:将油2大勺，芥末少许。

    做法:1.非菜用开水烫一下，沥十水分切成小段。2.豆豉搅拌均匀，加入将油、芥末、非菜、紫菜末拌匀即可。如果与十贝、墨鱼调拌，营养价值更高。

    猪肝炒韭菜：

    原料:猪肝200克，非菜1小把，葱头1个，鲜蘑2个，菜花200克。调料:大蒜1瓣，色拉油2大勺，番茄将3大勺，酒2大勺，盐1/ 2大勺，汤料1.5杯，辣将油1大勺，胡椒粉少许。

    做法:1.猪肝用盐水搓洗后用水冲净血汁，切成小块，蘸水淀粉，盐待用。2.葱头切块，非菜切2^- 3厘米的段，菜花册成小瓣，用开水悼一下沥水，鲜蘑切丝，刁_;u;切碎。3.油锅烧热，先蝙炒大蒜，再放入猪肝，待八成熟时，放入葱头、鲜蘑、倒入番茄将、酒、汤料、盐、辣将油，再放入菜花煮5分钟，最后放入非菜翻炒，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉即可盛盘。喜食辣者可放入辣椒。猪肉可与猪肝同用。

    特点:清香适口，油而不腻。