有机食品安全营养吗？(4)

　　从理论上讲，有机蔬菜应该是生长在不受污染的水、土壤、农药等环境里，没有化肥残留，也没有寄生虫和细菌、病毒的污染。而现实情况是，即使是名副其实的有机蔬菜，也不能百分之百保证所用的种子、灌溉用水、土壤以及生产经营者的健康都符合“有机”理念。而有机蔬菜在采摘时，从产地运送到菜场的途中也可能会受到污染。另外在长途运输中为了保鲜，这些食品可能被喷洒抗菌药物，对非时令产品也会喷涂催熟剂。因此，有机食品并不是真正意义上的“零”污染。

　　警惕鱼目混珠者

　　目前，市场上的有机食品越来越多，令人真假难辨。所以消费者在购买时，一定要注意“有机食品”的专用标识，如果只是笼统地印着“有机食品”字样，不一定就是有机食品。“中国有机产品标志”的主要图案由三部分组成，即外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条。外围的圆形似地球，象征和谐、安全，圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式。标志中间类似于种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机。