有机食品安全营养吗？(3)

　　研究人员发现，从营养角度，有机食品与非有机食品的谷物、果蔬、肉类、禽类、蛋类、牛奶中的维生素含量和营养成分含量没有区别。另外，超过三分之一送检的非有机食品检测出了农药残留，而这一比例在有机食品中为7%。有英国研究人员选择有机及普通西红柿、土豆和西兰花三种蔬菜，找了194个人品尝，结果大多数人觉得非有机方式种植的西红柿比有机的更甜、汁水更多；土豆和西兰花吃起来则没有太大区别。同时他们把这些食物做营养成分分析，结果是非有机的西兰花、西红柿所含的抗氧化物质比有机的稍高一些，而非有机土豆的维生素C含量也比有机的要高。这样看来，有机食品的营养成分及口感并不比非有机的好。

　　不存在绝对无污染的食品

　　尽管有机食品对环境要求很高，但它也不是绝对无污染的食品，只是其中的污染物质含量比普通食品低而已。