油炸食品千万别多吃(2)

　　偷走食物的营养。高温油炸过的食物中，各种营养素会被灭绝殆尽。比如高温会使蛋白质蜕变，破坏有机盐和一些脂溶性的维生素(维生素A、胡萝卜素等)，阻碍人体排汇。而且人们吃完油炸食物后会感觉无比饱，没有再吃蔬菜、水果等高纤维食物的空间，轻易造成营养不均衡。

　　让人越来越笨。豆浆、油条是很多人爱吃的模范早餐。但为了谋求口感，不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。假如吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最轻易侵害脑组织，能够招致年老性痴呆症的产生。另一方面，高温会使食物的B族维生素遭到丧失，而它是防止年老痴呆的重要营养素之一。

　　油炸食品对身材安康的损害，如今我们也都曾经看到了。虽然很多人难以抵挡对美食的诱惑。然而我们也要对本人的安康负责。常吃油炸食物的人癌症发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。世界癌症研讨基金会也明白提议，日常饮食中最好不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品。