柳叶炒鸡蛋 柳叶巧祛病(2)

　　柳叶除了炒食、凉拌、做汤外，也常被用来做馅，蒸、炸等。吃起来略苦，带点涩，但无比爽口，清热凉血，是祛湿降火的上等食品。因柳叶入心、脾二经，对肝肾亏虚、心脾失养都有极好调理作用，难怪唐朝人用柳叶医治黄疸。现代研究还表明，每公斤鲜柳叶含碘 10毫克，高于一般宝贝数千倍。

　　柳叶饼经济实惠，将洗净柳叶和入面粉搅拌，可根据口味，参加适量海鲜或瘦肉，加上调料，调成绿色面糊。而后在锅壁抹上油，将面团贴上沾满油的锅壁，用铲子悄悄将其压成饼状，待一面生脆后，再翻另一面煎烤，直到两面都出现出迷人的金黄色。

　　吃着柳叶制作的宝贝，恍如也就品到了春天的滋味。