时间:2013-08-18
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作者:28健康知识网
调味料:盐鸡粉香油
做法:
1.蛤蜊进入清水中,点几滴香油,使其吐沙洗净;
2.丝瓜1斤去皮斜刀切片,
3.里脊切片腌制后备用;
4.姜切成小姜片,葱切葱段;
5.炒锅烧热,倒入植物油,油温7成热时加入葱姜爆锅,倒入蛤蜊炒至开口,加开水大火烧至水开:
6.将蛤蜊和葱姜捞出,葱姜丢弃不用,锅中的汤盛入汤碗,锅底的汤不要,目的是避免锅底或有的沉沙:
7.炒锅洗净,汤重八锅,肉片、丝瓜、蛤蜊分别倒入锅中,至汤开,调味即成。
丝瓜咸蛋肉片汤
食材:丝瓜生咸蛋里脊姜
调味料:盐鸡粉香油胡椒粉
做法:
1.将切成小姜片备用
2.丝瓜去皮,斜刀切片;
3.生成鸭取蛋黄,用刀拍扁,备用
4.里脊切片,腌制后备用;
5.炒锅烧热,倒入植物油,油温6成热时放入姜片,爆香,加入肉片翻炒几下;
6.锅中加入开水,将丝瓜放入,煮开
7.将咸蛋黄放入锅中。再次煮开后,调味,出锅后点些香油、胡椒粉,此汤即成。
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