时间：2013-01-22
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作者：28健康知识网
不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会伤害肝、肾功用。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪适度或放的时间过长，不只蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌恢复成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜因为加工的时候就遭到了较多传染，即使冷藏，隔夜后也很有能够曾经变质，应现制现吃。
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