秋季凉拌菜的做法大全(3)

　　青红椒汁拌皮蛋豆腐

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

 

　　豆腐1块、皮蛋1个、油、蚝油、大蒜、青椒、红椒

 

　　步骤

 

　　1.准备所需的材料

 

　　2.豆腐放入开水烫一下，放入盘中备用

 

　　3.青红椒、大蒜切小粒（第一张图漏拍皮蛋，在这里补拍）

 

　　4.皮蛋切碎，铺在豆腐上

 

　　5.蚝油加少许水调成汁

 

　　6.热锅放油，先放入蒜粒爆香

 

　　信手拈来的酸爽开胃的快手小菜

 

　　青红椒汁拌皮蛋豆腐

 

　　7.加入青红椒略炒

 

　　8.加入蚝油汁烧开

 

　　9.淋入皮蛋豆腐上即可