时间:2013-08-23
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作者:28健康知识网
配方猪肺50克,鸡胸肉20克,川贝5克,雪梨2只,葱段、姜片适量。
制作方法 1.先将猪肺洗净,然后入锅加冷水逐渐加温,待猪肺管内分泌物排尽后,再用温水洗净。2.将猪肺、鸡胸肉切块,与川贝和葱姜同入锅,加清水炖至熟烂。3.将雪梨洗净切块,在出锅前放入,稍炖片刻即可出锅,食料喝汤。
功效益肺润燥、止咳化痰。
中医养生药师点评猪肺性平,味甘,具有益肺润燥的功效,按照中医“取类比相”的理论,以肺补肺,对于肺虚引起的咳嗽有很好的食疗效果;辅以鸡胸肉温中益气、补精添髓。据测定,鸡肉含有蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁及多种维生素,营养十分丰富。《日华子本草》载:“黄雌鸡:止劳劣,添髓补精,助阳气,暖小肠,止泄精,补水气。黑雌鸡:安心定志,治血邪,破心中宿血及痈疽排脓,补心血,补产后虚赢,益色助气。”
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