时间:2012-09-25
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作者:28健康知识网
炎炎夏日,许多人胃口欠好,看着鲜味的饭就是吃不下。其实,夏天适合吃一些较量清淡又有营养的饮食,夏季饮食是以清补、健脾、祛暑化湿为原则的。下面小编为各人推荐7款靓汤,既开胃又消暑!28健康知识网
一、冬瓜苡米煲水鸭
质料:冬瓜500克,苡米30克,水鸭250克,生姜2片。
做法:水鸭洗净斩块,氽烫后用清水冲清洁,与苡米、生姜一起放入砂锅,加水5000ml。先用武火煮15分钟后改为文火,再煮60~90分钟,调味后即可食用。
功能:清热利尿解暑
适应症:冬瓜味甘淡,性微寒,可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。苡米即薏苡仁,其味甘淡,性凉,具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的成果。水鸭性平凉而味甘,有补中益气、养阴利水的功能。这款汤利尿解暑,味道鲜美,简朴易做,老小咸宜,是一道很适合夏天喝的汤水。
留意:薏米要洗净后,在冷水时入煲,这样煮出来的薏米就易软入味;冬瓜必需连皮煮,因为冬瓜清热祛暑的功能主要会合在瓜皮而并非瓜肉。
二、番茄土豆排骨汤
质料:番茄150克,土豆250克,排骨300克
做法:先将排骨洗净氽烫后用清水冲清洁,与切块的土豆一起放入砂锅,加水5000ml,先用武火煮15分钟后改为文火,煮40分钟后,插手番茄,再煮20分钟,调味后即可食用。
功能:健胃消食,生津止渴
适应症:番茄味甘、酸,性凉,微寒,具有生津止渴,健胃消食和增进食欲的功能;土豆味甘,性平,能补脾益气,缓急止痛,通利大便。此汤酸甜适口,营养富厚,是老小皆宜的汤,尤其适宜天气炎热,胃纳不佳者食用。
三、苦瓜黄豆排骨煲
质料:苦瓜300克,黄豆100克,排骨500克。
做法:先将排骨洗净氽烫后用清水冲清洁,与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅,加水1000ml,先用武火煮15分钟后改为文火,再焖煮60分钟,调味后即可食用。
功能:清热解暑,除烦止渴
适应症:苦瓜味苦,性凉,有清热解毒的浸染。黄豆味甘,性平,能健脾利湿,益血补虚,解毒。若见口干口苦,尿黄,烦热等热症明明者均可服用。
留意:苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用太多。
四、节瓜蚝豉煲猪踭
质料:节瓜500克,蚝豉50克,猪踭肉400克。
做法:先将猪踭肉洗净,飞飞水与切块的节瓜及蚝豉一起放入砂锅,加水5000ml。先用武火煮15~20分钟后改用文火煲1~1.5个小时。
功能:滋阴清热,消暑渗湿。
适应症:节瓜性平味甘,能健脾渗湿,有清热消暑、利尿消肿等功能,节瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具“正气”。是炎热夏季的抱负蔬菜。蚝豉肉味咸、涩,性微寒,具有滋阴,养血,补五脏,活血,充肌之功能。此汤具有滋阴清热,消暑渗湿的功能,老小皆宜。
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