四类食物不宜放入冰箱(2)

　　总之，不管是剩菜还是剩肉，都不要长时间寄具备冰箱，由于这其中的亚硝酸盐成人摄入0.2至0.5克即可惹起中毒，假如暂时食用还可惹起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病。

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　　四类食物不宜放入冰箱

　　中山大学隶属第三医院营养科主任卞华伟说，固然冰箱已进入家庭多年，但并不代表每个家庭主妇都懂得如何合理使用冰箱。食物放入冰箱就万事无忧了吗？不同的食物保鲜有什么不同？

　　卞华伟指出，有以下四类食物不宜放在冰箱里：

　　(1)根茎类蔬菜———皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。另外，黄瓜、青椒长时间放在冰箱里也轻易变黑、变软。