冷冻食品:为何吃了也中毒(4)

　　所以，生的速冻食品，不管蔬菜、水果、肉类、鱼类，冻结后均需加热再食用。速冻主食必需齐全蒸煮烹熟之后再食用。而关于冰激凌、雪糕等不能够加热的冷冻食物，则最好抉择可靠企业耗费的产品，不能容易置办路边摊上的冷饮。今年冬天曾有旧事，某小作坊“老冰棍”中的细菌总数超标1700多倍，大肠菌群超标240倍，足以证明冷冻是不能“冻杀”细菌的。

　　食物冻结后，假如在室温下搁置良久，这个过程也会造成微生物的大量增殖。假如这些化冻食物没有和其余食物隔离，那么其中的病菌和病毒还能够传染到其余食物当中，造成交叉传染。在德国这次食物中毒事情当中，冻草莓被制作成“草莓蓉”给孩子们食用，这个加工是在室温下停留的，且并未停留杀菌，加工和运输的过程中都能够带来病毒和细菌的增殖题目，其实怪不得冻草莓自身。