防治糖尿病的4个方法(2)

　　4.常吃奶酪

　　《美国临床营养学杂志》刊登的一项研究成果指出，人们若常吃奶酪可取得预防糖尿病的作用。英国和荷兰的研究人员在这项最新的研究中，对8个欧洲国家的16800名健康成年人和12400名2型糖尿病患者进行了大规模的调查研究。他们发现，与不吃奶酪的人相比，每天吃55克（大约2片）奶酪的人患糖尿病的几率可降低12%左右。但除了酸奶之外，其他奶制品并不具有预防糖尿病的功效。研究人员分析说，奶酪在发酵过程中产生的某些物质很可能具有显著的预防糖尿病和心脏病的作用。奶酪中所含的益生菌、维生素D、钙和镁则具有降低胆固醇水平，延缓糖尿病进展的作用。对此，英国糖尿病协会的伊恩·弗莱姆博士指出，糖尿病患者在进食奶酪时应密切监控血糖水平，并相应地降低脂肪的摄入量。