我爱吃大白菜

　　我们北方的老百姓都不会忘记过去每年储存大白菜的情景。每年刚一入冬，就像过节一样，全家出动，轮流排队，把不同级别、不同价钱、不同质量的大白菜，像耗子搬家一样运回自家储存起来。那时候大白菜是北方冬天的当家菜，家家户户都要买上几百斤。您看吧，阳台上、楼道里、院儿里、窗台底下，只要是有阴凉儿的地方处处可见大白菜。这白菜还不能光这么放着，每隔几天就得捣腾一遍，剥掉烂帮儿，买的时候是几百斤，可吃到肚子里连二分之一都不到。冬天不够吃了，还要上街买一棵两棵的，以解燃眉之急。总之要吃到来年春天，接上新下来的菠菜、韭菜，大白菜才算完成了一年的任务。

　　现在不同了，大白菜一年四季都有，超市里老有卖的。中国人一提起大白菜，总有一种特殊的情感，它跟黄瓜、茄子、土豆、豆角、西红柿、菠菜不一样，因为这些菜都是舶来品，有的来自欧洲，有的来自美洲，有的来自地中海，有的来自亚马逊，还有的原产地是埃及或古印度的，只有大白菜是正儿八经在中国生中国长的地道中国菜。

　　据中医养生记载，我们的祖先早在炎黄之时就开始种大白菜。古代管大白菜叫菘，从忽必烈的年代开始才有了大白菜的称呼，按照书里说又叫黄芽菜。为什么叫菘呢？因为大白菜不怕冷，在寒冷的冬天像松树一样为人们服务，所以就给它起了这个名字。

　　大白菜有没有食疗作用？有。传统中医认为，大白菜性微寒、味甘，能够养胃生津、利尿通便、清热解毒，把大白菜的根儿切下来煮水还能预防感冒。大白菜是粗纤维食物，可以促进肠蠕动，防止大便干燥，帮助消化。另外多吃大白菜对于预防乳腺癌还有好处。