时间:2016-10-28
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作者:28健康知识网
冷面怎么做?冷面是非常可口的一道美食。冷面的营养丰富,可根据自己的喜好添加蔬菜制作。冷面可以帮助我们增加食欲。起到开胃消食的作用。那么你知道冷面怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家推荐不错的冷面制法,希望大家喜欢。
韩国冷面
主料:冷面200g,黄瓜1根,雪梨1个,鸡蛋1只。
辅料:酱油适量,白醋适量,白糖适量,牛肉粉适量,饮用水1小碗。
步骤
1.准备好食材。
2.鸡蛋煮熟备用。
3.将煮熟的鸡蛋趁热捞出去壳放入心形模具。
4.把黄瓜和雪梨切细丝。
5.将牛肉粉、醋、酱油、白糖、水调成料汁。
6.把凉面搓开开水下锅煮10几秒捞出泡入冰水或冷水中。
7.冷却的凉面捞入料汁中,摆上鸡蛋、黄瓜、雪梨即可。
小贴士
味道可以根据自己的口味调节,料汁也可以选购现成的,入模具的鸡蛋要选择个头较大的。
韩式冷面
主料:牛肉200g,冷面200g,鸡蛋1个 。
辅料:黄瓜适量,冰块适量,苹果适量,梨适量,芝麻适量,泡菜适量,生抽1/4小勺,盐1/2小勺,砂糖1小勺,醋1.5小勺,大蒜适量,葱适量,姜适量。
步骤
1.准备牛肉。
2.牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净。
3.放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖。
4.大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片。
5.肉汤用滤网过滤。
6.加入生抽1/4勺,盐 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏。
7.事先冻好的冰格拿出。
8.冰块铺在碗底。
9.冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次,然后放在冰块上冷镇。
10.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下,鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝。
11.冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去12.最后把冷藏好的肉汤倒进去。
小贴士
1.冷面就是吃的筋道,不要煮太长时间。
2.煮好的面要用凉水反复冲洗,洗去表面粘液,面条才更滑。
3.煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道。
4.可以在牛肉汤里加些雪碧,会有想不到的效果哦。
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