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冬瓜丸子汤的做法大全

 

  用料:冬瓜、猪肥瘦肉(3:7)半斤、葱、姜、香菜、鸡蛋、淀粉、

  调料:盐、鸡精、胡椒粉

  做法:

  一、冬瓜切片待用

  二、猪肉剁成泥,加葱末、姜末、一只鸡蛋、适量的盐、鸡精、胡椒粉和淀粉,沿一个方向划圈搅拌,使其上劲,成胶蓉状

  三、锅内做水,等水开后改小火,用小勺子辅助,将肉末做成小丸子,小心放入锅内

  四、丸子全做好后,除去浮沫,炖十分钟后放入冬瓜,加适量盐(少放点儿,因为丸子里已有味了)、鸡精调味,等冬瓜熟了后起锅装碗,撒上香菜碎即成