细数那些相克的食物(3)

　　所谓的“食物相克”必需在循证医学的前提下才可以下论断。生存中发作食物相克致使致人出生的说法很能够是偶然偶合招致以讹传讹，或是食物传染中毒，或是一些人的非凡体质发作食物过敏，并非食物天生“相克”。

　　诸多要素致“相克”错觉

　　人们进食的程序、个体差异、烹调方法等能够会惹起某两种食物“相克”的错觉。比如冬地面腹吃柿子，吃完之后再吃螃蟹、加上点醋，假如是自身有胃病的人，如此进食后就会对身材发作不良的影响。一旦涌现这种现象，人们就会误认为是螃蟹和柿子相克，实践上空腹吃柿子或生冷的食品，自身就会惹起身材不适。

　　另外，任何一种食物都含有上千种营养素，而食物间营养素的彼此影响是客观具备的，这种影响经过失调膳食可以停留弥补，但不能复杂将其归为“相克”。比如大家宽泛以为菠菜和豆腐不能一同吃，由于菠菜中所含的草酸和豆腐中含有的钙分离后会发作草酸钙，会对人体发作副作用。理想上这两种食物共食只是会影响钙的排汇，但并不是两种食物相克。要处理这个题目也很复杂，由于菠菜中含有的草酸溶于水，只要把菠菜过热水焯一下再和豆腐炖着吃就不具备任何题目了。