立夏和小满：养生保健食物推荐(5)

　　中医认为，黄瓜味甘、性凉，具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的功效，主治身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利、水火烫伤等症。

　　黄瓜含有多种氨基酸及维生素，其中的维生素E有较好的美容、抗衰老的作用。鲜黄瓜中含丰富的黄瓜酶，能促进机体新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，从而起到美容护肤的功效，尤其是小黄瓜作用更好。许多女性朋友喜欢把黄瓜切成片敷在脸上，或者制成面膜使用，效果都是不错的。黄瓜可以缓解宿醉，预防酒精中毒。黄瓜中所含的葫芦素C有抗肿瘤作用。

　　黄瓜热量很低，是肥胖、高血压、高血脂及糖尿病人理想的蔬菜和水果。但黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚、肺寒咳嗽者要少吃。在吃黄瓜的时候，不要因为尾部有苦味就全部扔掉，这种苦味正是具有抗癌作用的葫芦素C所产生的。

　　1.山楂蜜汁黄瓜

　　原料：山楂干50克，嫩黄瓜5条，蜂蜜、白糖各适量。