时间:2012-11-05
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作者:28健康知识网
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7)萝卜:根茎类蔬菜中的“安康爱护神”
萝卜别名莱菔,种类多,皆为抗癌能手,所以有农谚:“冬吃萝卜夏吃姜,毕生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”,日本、美国以为它是根茎类蔬菜中的“安康爱护神”。
萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功用。萝卜中含有多种酶,能打消亚硝胺的致癌作用,其中的性质素能刺激肌体免疫力,提高巨噬细胞的活性,加强其吞噬杀灭癌细胞的才能。萝卜的辣味来自芥子油,它可刺激肠爬动,促成致癌物的清扫,萝卜中还含有许多克制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰厚的胡萝卜素,也存在极好的防癌作用。
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