切辣椒辣手怎么办

前言大多数家庭喜欢在烹饪中放一些辣椒。吃的人热爽，但是在厨房做饭的时候，辣椒很容易被切和洗，手上的皮肤会接触到辣椒里的液体，引起灼烧感和疼痛感。大多数人遇到这种情况时，往往会用自来水冲洗热的部位。其实效果很差。在水里洗的时候，感觉会好一点，但是把手从水里拿出来，马上又热起来。可见，用自来水冲洗不仅可以缓解麻辣，还会对皮肤造成“冰与火”的不适。

切辣椒

辣椒怎么辣？触摸辣椒液会引起皮肤灼痛，主要是因为辣椒中含有辣椒素。辣椒素接触皮肤后，会引起皮肤毛细血管扩张，引起皮肤发红发热。同时，辣椒素与皮肤上的神经末梢受体结合，产生神经冲动，最终产生痛觉。

胡椒接触皮肤

解决“手辣”的正确方法辣椒素是有机物，易溶于酒精。根据这个原理，我们可以将75%的消毒酒精(这段时间这种消毒酒精应该算是经常家用的物品)喷在发热疼痛的部位(或者用蘸有酒精的棉球涂抹)，然后用自来水冲洗，重复2-3次，迅速缓解辣椒带来的疼痛。如果没有酒精，白酒可以代替，但是有点浪费。

辣椒素是碱性的，所以在没有酒精的情况下，也可以用酸性醋涂抹，但效果比酒精差。家里没有酒精和醋也没关系。我们可以用热水冲洗皮肤，使辣椒素快速挥发，最后用自来水冲洗，也能起到一定的效果。

酒精喷在灼痛上

Postscript以上所有方法都可以有效消除辣椒引起的皮肤灼痛感，但如果要切很多辣椒(比如在餐饮行业工作)，建议戴手套操作。最后再重复一遍，皮肤比较辣，冷水洗效果最差，75%酒精效果最好，醋热水效果还可以！