是否有必要补充维生素(3)

　　最不缺维生素的一群人，反而在吃维生素片

　　不过，虽然中西方生活方式和膳食结构不同，可能因此造成维生素摄取量的不同，这也不意味着，中国人就需要补充维生素剂。

　　“在日常饮食中能获取充足维生素，就不必再吃维生素补充剂，这点在中国和美国都一样。”米勒对中国青年报记者强调说。

　　吕杰在推介米勒的文章时，特别强调：“这篇文章所针对的人群是有正常饮食能力且能获得正常食物的健康成人。儿童，孕妇，老人，特殊疾病患者，极端贫困的人，极端偏食的人，素食主义者，或者干脆就是只吃垃圾食品的懒人都不是本文讨论的对象。”

　　但是，它依然引起一些误读和分歧。有人直接以为补充维生素有害，因此反对这一观点。“事实上，科学家们并不反对维生素，而是认为不应盲目补充维生素。”吕杰说。

　　广东江门的麦先生对此已经见怪不怪了。这个从1995年到现在，已经连续20年服用善存片的中年男人，每每看到“过多补充维生素”对身体无益的报道，只是“一笑了之”。虽然不觉得有什么特别的效果，“但已经养成了习惯”，每天午餐后服用一片，几乎从未间断。

　　“吃成习惯了，形成心理上的依赖，是很多人长期服用维生素补充剂的一个重要原因。”陈裕明说。食品科学博士范志红指出，那些一年花几万块买进口保健品吃的人，更容易产生依赖：一旦不吃昂贵保健品之后就状态低迷。

　　如果真的缺乏某种或多种维生素，首选调节膳食结构与保持健康生活方式，除非在客观情况无法获得、无法改变且迫切需要介入的时候。

　　但在中国的现实情况是，许多去买维生素吃的人，一般是受过一定教育，而且有很好的健康意识的人，这样的人在生活水平上，往往已从食物中或从阳光中摄取足够的维生素。“这样最不缺维生素的一群人，反而在吃维生素片，真是一件比较滑稽的事情。”吕杰觉得，“真正缺乏维生素的人，却一般缺少这个意识，第二也没有条件去买维生素补充剂来吃。”

　　陈裕明还向记者指出一种现象，很多人以吃复合补充剂的方式来代替饮食获取足量的维生素。一些人早上不吃早饭，只吞下一大把药片，觉得这样就够了，并且随身还带着装满营养片的药盒。

　　“这样其实是忽视了食物中的宏量元素，比如蛋白质、能量等等，也是不可取的。”陈裕明半开玩笑说，“特别是那些代替食物的人，得错过多少对美味的享受。”

　　一次，吕杰的妻子在医生检查后发现缺乏维生素D，寻思着要不要吃相关补充剂。这位东京大学医学博士一脸平静，对妻子说，你以后开车的时候摇下车窗，把手伸出去吹吹风就好了。两个月后妻子再去复查，发现维生素D已恢复至正常水平。“就这么简单。”吕杰说。