防疾病抗衰老 玉米保健顶呱呱

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　　玉米的营养较为富厚 , 含有卵白质、脂肪、淀粉、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 B6 、维生素 A 、维生素 E 、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等。据研究表白 , 玉米所含的脂肪为精米精面的 4-5 倍 , 并且富含不饱和脂肪酸 , 个中 50% 为亚油酸 , 亚油酸可抑制胆固醇的接收。玉米油是一种精采的药物 , 恒久食用可低落血中胆固醇 , 软化动脉血管 , 是高血压、冠心病、肥胖症患者和暮年人的抱负食用油。

　　可防范心脏病和癌症

　　最近，德国营养保健协会的一项研究表白，在所有主食中，玉米的营养代价和保健浸染是最高的。在这项一连1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，举办了营养代价和保健浸染的各项指标比拟。功效发明，玉米中的维生素含量很是高，为稻米、小麦的5-10倍。

　　同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感想惊喜。除了含有碳水化合物、卵白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对防范心脏病、癌症等疾病有很大的长处。

　　研究还显示，特种玉米的营养代价要高于普通玉米。好比，甜玉米的卵白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。另外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各类营养身分也比老熟玉米高许多，因为在贮存进程中，玉米的营养物质含量会快速下降。

　　含有7种“抗衰剂”

　　玉米含有七种抗衰剂：矿物质钙、镁、硒，维生素 A、 E，谷胱甘肽和不饱和脂肪酸，个中的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化浸染，被称作具有生物活性的长命因子。观测发明，常吃玉米的人，不但产生高血压病和心脑血管病的几率低，产生癌症的风险也明明低于不吃玉米的人，这至少是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌浸染的硒与镁。

　　经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，险些与乳成品中所含的钙差不多。富厚的钙可起到降血压的功能。假如天天摄入1克钙，6周后血压能低落9%。另外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体接收后能转化为维生素A，它具有防癌浸染;植物纤维素能加快致癌物质和其他毒物的倾轧;天然维生素E则有促进细胞破裂、延缓衰老、低落血清胆固醇、防备皮肤病变的成果，还能减轻动脉硬化和脑成果衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以反抗眼睛老化。另外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副浸染，刺激大脑细胞，加强人的脑力和影象力。