老年人饮食 需要注意的地方(5)

　　火食达人朱朱推柞：紫薯双色蝴蝶卷普通面团原料：面粉、温水、酵母、白糖紫薯面团原料：面粉、紫薯、酵母、白糖、温水做法：1 将紫薯去皮切片放入蒸锅蒸熟取出，碾成泥状备用。酵母用不超过35度的温水融化，饧5分钟分别倒入两个盆中，比如老年人饮食一定要清淡吗?

　　2 将普通面团的原料放在一个盆中，揉成白面团。紫薯面团的原料和紫薯泥也放入另一个盆中，揉成紫面团。

　　3 两种面团分别放入盆里盖好，放在温暖的地方发酵。发酵好的面团是原来的2~3倍，呈蜂窝状。将发好的面团揉成均匀光滑的面团，擀成薄厚大小适中的面片。

　　4 将两种面片摞在一起轻擀一下，使它们完全贴合，再从两边往中心卷。卷好的面片翻过来，切成约2cm的段。

　　5 将两个卷相连的地方剪断，用筷子把下半部分一夹成蝴蝶状。

　　6 凉水烧热后关火，篦子上铺好湿笼布放上蝴蝶卷。盖上盖饧20分钟。大火再将水烧开，冒气后中火蒸熟即可。